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CAKE & COFFEE CRAFTSMAN

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クラフツマン

カフェ・スイーツ・ブッフェ・パン静岡市葵区

スポット基本情報 MAP

このお店のよみもの

2022/5/03

【CAKE & COFFEE CRAFTSMAN】お菓子の可能性を追い求めて

人とのつながりを生むお菓子。無限に広がる可能性を追求

研屋町にある『第二金座ビルボタニカ』からすぐの場所、『CAKE & COFFEE CRAFTSMAN』。「Coffeeとお菓子の対等で美味しい関係」という想いを掲げるのは、シェフ・パティシエの石橋海さん。『CRAFTSMAN』という店名の由来は「これまでの経験にしばられず、新しいお菓子を創造して表現していきたい」という想いからだそう。石橋さんの作るお菓子は季節ごとに表情を変え、ドイツ菓子のようなどっしりとした濃厚さと、フランス菓子のような華やかな上品さを同時に感じさせてくれる。店内にはイートインスペースも2席あり、コーヒーと一緒に楽しめる。馴染みの焙煎士とともに豆の配合を考えて作ったというオリジナルの『CRAFTSMAN original blend coffee』は、しっとりと味わい深いケーキや焼き菓子と相性抜群だ。