• 苦み ★
• フルーティ感 ★★★★★
• フェミニン度 ★★★★★

コリアンダーとレモンピール、オレンジピールを使ったビールは、小麦モルトも多め。「同じ小麦なので、パンとの相性がいいんです」。フルーツピールとコリアンダーの爽やかな風味が、女性にも人気。

• ポップの香り ★★★
• オリジナリティ ★★★★★
• “今だけ”の味 ★★★★★

「反射炉ビヤ」で醸造する「Session IPA」は、ホップの芳醇な香りはそのままに、苦みとアルコール度を押さえたIPA。「スパイシーな味やまろや かなコクとも相性が良いんです」。

• マイルドな口当たり ★★★
• 芳醇な香り ★★★★
• 本場ドイツの味 ★★★★★

醤油と赤ワインビネガーで味付けをしたペルーの代表的な料理は、酸味、甘み、エスニックな香りが複雑に絡み合う。「本場ドイツ仕込みの上面発酵ビールは、クセがなく料理に合わせやすいんです」。

• ほのかな苦み ★★
• 柑橘系の清涼感 ★★★★★
• 肉とのマッチング度 ★★★★★

柑橘系の香りがするホップをたっぷり使ったビールは、口の中に爽やかな香味と苦みが広がる。「甘味のある赤身肉のおいしさと、香りとコクが立つビールがお互いを引き立てます」。

• ポップの苦み ★★★
• 南国気分 ★★★★★
• 飲み過ぎ注意 ★★★★★

マンゴー果汁で作ったビールは、一口飲むと香りのあと甘みを感じ、ホップの苦みと香りの余韻が広がる。「無濾過でコクのあるビールには濃いめの味がぴったりです」。